Beschrijving
Domaine des Malandes “Vau de Vey” Chablis Premier Cru 2012 – Frisheid en finesse in perfecte harmonie
De Domaine des Malandes “Vau de Vey” Chablis Premier Cru 2012 is een verfijnde witte Bourgogne waarin spanning, mineraliteit en elegantie centraal staan. Afkomstig uit de prestigieuze Premier Cru-wijngaard Vau de Vey, biedt deze wijn alles wat grote Chablis zo bijzonder maakt: levendige frisheid, een uitgesproken kalkachtige mineraliteit en een indrukwekkende lengte.
Waar oudere jaargangen zich kenmerken door rijpe en complexe aroma’s, laat de 2012 juist de frisse en energieke kant van Chablis schitteren.
Wat maakt deze wijn bijzonder?
De Premier Cru Vau de Vey is één van de meest gewaardeerde wijngaarden van Chablis. De steile hellingen en de beroemde Kimmeridge-kalkbodem geven de Chardonnay een uitgesproken mineraliteit en een verfijnde structuur.
De jaargang 2012 wordt gezien als een klassieke Chablis-jaargang. Dankzij de uitstekende balans tussen rijp fruit en frisse zuren heeft deze wijn zich prachtig ontwikkeld, terwijl hij nog steeds een levendige spanning bezit.
Smaakprofiel
- Geur: citrus, groene appel, witte bloemen, vuursteen en een subtiele hint van honing
- Smaak: strak en mineraal, met tonen van rijpe citrus, wit steenfruit en een verfijnde ziltigheid
- Afdronk: lang, fris en elegant met een kenmerkende minerale toets
Een Chablis die uitblinkt in puurheid en precisie.
Perfecte combinaties
Deze Premier Cru komt uitstekend tot zijn recht bij:
- Oesters
- Coquilles
- Kreeft en krab
- Gegrilde zeebaars of tarbot
- Sushi en sashimi
- Geitenkaas en jonge Comté
Serveer de wijn op 10 tot 12 °C. Een korte beluchting van 15 tot 20 minuten brengt de aroma’s mooi tot ontwikkeling.
Voor wie is deze wijn?
- Voor liefhebbers van klassieke Chablis
- Voor wie houdt van frisse, minerale Chardonnay
- Voor gastronomische diners met vis en schaal- en schelpdieren
- Voor wijnliefhebbers die elegantie verkiezen boven kracht
Beleef het zelf
De Domaine des Malandes “Vau de Vey” Chablis Premier Cru 2012 is een schoolvoorbeeld van wat een grote Chablis hoort te zijn: verfijnd, mineraal en perfect in balans. Een wijn die iedere slok opnieuw zijn Bourgondische afkomst laat spreken.
Bestel vandaag nog en ontdek de tijdloze elegantie van een Premier Cru uit één van de mooiste wijngaarden van Chablis.
Wat is het verschil tussen de 2010 en 2012?
We bieden op moment van schrijven ook jaartal 2010 aan! Twijfel je tussen beide jaargangen? Dan helpt deze vuistregel:
| 2010 | 2012 |
|---|---|
| Meer ontwikkeld en complex | Frisser en energieker |
| Honing, noten, gedroogd fruit | Citrus, witte bloemen, vuursteen |
| Volle, romige structuur | Strakke, minerale stijl |
| Ideaal voor rijke gerechten | Perfect bij oesters, vis en zeevruchten |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.